Ġobon tal-ħalib mhux imsajjar
Ġobonijiet tal-ħalib mhux pasteurizzat huma dawk li fihom il-ħalib mhux pasteurizzat, iżda sempliċement imsaħħan sa massimu ta' 40 °C. Dan il-proċess jippreserva l-flora batterika oriġinali tal-ħalib u jagħti lill-ġobon it-togħma karatteristika tiegħu.