Kategoriji tal-ġobon

Il-ġobonijiet huma kklassifikati f'sitt gruppi skont il-kontenut tal-ilma fil-massa tal-ġobon mingħajr xaħam (abbrevjat Wff). Il-kostitwenti tal-ġobon – skont il-materjal bażi tiegħu, il-ħalib – huma xaħam, proteini, karboidrati, minerali, vitamini u ilma. Dawn il-komponenti kollha flimkien jissejħu massa tal-ġobon – jekk ix-xaħam jitneħħa mill-massa tal-ġobon, ir-riżultat huwa massa tal-ġobon mingħajr xaħam.
Il-gruppi tal-ġobon huma kklassifikati kif ġej: Ġobon kremuż, ġobon artab, ġobon semi-fermi f'biċċiet, ġobon f'biċċiet, Ġobon iebes u ġobon tal-ħalib aċiduż.