Heumilch

Heumilch hija l-iktar forma naturali u tradizzjonali ta' produzzjoni tal-ħalib. Il-baqar tal-ħalib jingħataw l-ikel skont l-istaġuni li jinbidlu. Fis-sajf, jieklu ħaxix ħażen u Ħwawar fil-għelieqi u l-pasturi, u fix-xitwa jingħataw ħaxix niexef prodott fil-farm u qamħ imħallat mimli minerali. Is-silage (ħaxix jew majż fermentat) ma jintużax. Dan il-metodu distintiv ta' produzzjoni tal-għalf niexef ngħata l-marka ta' kwalità tal-UE 'g.t.S.' (Speċjalità Tradizzjonali Għarantita) fl-2016. It-terminu 'Heumilch' japplika biss għall-ħalib, u mhux għal prodotti pproċessati bħal ġobon, butir jew jogurt. Mill-2019, il-Heumilch tal-mogħża u tan-nagħaġ ġew permessi wkoll li jġorru l-etiketta g.t.S. Il-konformità mal-kriterji għall-produzzjoni ta' Heumilch trid tiġi ċċertifikata fl-azjendi minn korp ta' spezzjoni akkreditat. Barra minn hekk, l-Heumilch organiku huwa soġġett għall-linji gwida stretti u mmonitorjati dwar il-benesseri tal-annimali stabbiliti fir-Regolament Organiku tal-UE.