Qafas
'Separazzjoni tal-krema' tirreferi għas-separazzjoni tal-fażijiet tax-xaħam tal-ħalib u l-ilma fil-ħalib mhux ipproċessat jew pasteurizzat. Saff għoli ta' xaħam (krema) jitla' fuq nett tal-ħalib baxx fix-xaħam (ħalib skimmjat). Temperaturi aktar baxxi jsaħħu l-effett tas-separazzjoni tal-krema.